Subway пошёл на обгон

Бутербродная империя развивается поразительными темпами
16.12.2011 1718

Смотреть франшизы в Каталоге

Ерлан ЖУРАБАЕВ

На фоне глобальных финансово-экономических проблем продолжается феноменальное процветание фастфуда в России. Значимый рост демонстрируют почти все сети. Особенно быстро развивается Subway Russia. У американского гиганта традиционно нет собственных заведений, в том числе в России, только партнёрские – редкий, кстати, случай во франчайзинге. Вице-президент Subway Russia Геннадий Кочетков обнародовал некоторые данные, характеризующие динамику его компании. Из беседы с ним выяснилось следующее. До конца года должны открыться ещё около 40 франчайзинговых точек. Геннадий Кочетков считает, что уже 2011-й год позволит навсегда обогнать сеть McDonald’s. Замечу, однако, что площадь бургерных на порядок больше площади бутербродных, хотя следует признать, что годовая прибыль с каждой точки по общемировой (не российской) статистике сопоставима: 125 тыс. долларов у McDonald’s и 100 тыс. у Subway. Подробно об этом – на http://www.buybrand.ru/franch/1257/

В наступающем 2012 году Subway совершит в России мощный рывок: запустит примерно 200 точек. Вместе с ожидаемым итогом 2011-го – 320 заведений – это составит 520-525 точек. Франчайзи Subway инвестируют, естественно, сами, в то время как McDonald’s в России местных франчайзи не имеет.

В то же время Геннадий Кочетков отказался привести такие обобщающие показатели как оборот и прибыль (EBITDA) всей сети в России, сославшись на то, что Subway Russia не публичная, а частная компания (private company).

В апреле 2012 года в Санкт-Петербурге пройдет очередной общероссийский слёт франчайзи Subway, в котором примут участие порядка 180 предпринимателей, работающих с бутербродами. Надо сказать, что у сети весьма активные франчайзи. Они самостоятельно общаются, выявляют друг у друга недостатки и нарушения, и даже информируют об этом головной офис, поскольку кровно заинтересованы в поддержании стандартов успешного бизнеса. Например, московские франчайзи, обратили внимание на то, что у некоторых из них наняты приезжие, плохо говорящие по-русски, что напрягает «любителей бутербродов». Считая, что таким образом в глазах потребителей бросается тень и на их заведения, они довели сей факт до менеджеров по франчайзингу и вопрос был отрегулирован должным образом. Таким образом вся система становится не только развиваемой сверху, но и саморазвивающимся организмом.

Партнёры, что не характерно для франчайзинга, предлагают головной компании внедрить в сеть свои новые продукты с чисто русским характером. Они принимаются (для заведений в России) в том случае, если соответствуют корпоративным стандартам и сложившейся логистической системе. Так появились сэндвичи с жареной семгой, с грибной икрой, с карбонатом. Их больше нет нигде в мире.



Наша задача — увеличить долю российских брендов до 75%
Рынок лабораторной диагностики: мнения лидирующих франчайзеров
Hilton на выставке франшиз BUYBRAND Expo 2016
«По своим правилам» Выпуск 4. ООО "АЛЕРИ ТЕХНО"



Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«Приятно видеть, как российский бизнес выстраивает свой успех и тиражирует его вместе со своими партнерами. В этом и есть суть франчайзинга – придумать и воплотить успешную идею, а затем повторять ее вновь и вновь»

Эндрю Уизерс
управляющий
директор
Southern Fried Chicken

Календарь событий


03:25, 05 декабря 2016г.   Войти / Выйти