2061 Компания Subway, самая крупная сеть фаст-фуда в мире по числу заведений, тестирует в США новый, более «продвинутый» формат, приближенный к лаунж-кафе. В Россию он может прийти, если будет заинтересованность со стороны франчайзи.
О том, что популярная сеть закусочных опробует новый тип заведений, сообщает американский портал со ссылкой на официального представителя Subway Леса Винограда. Новый формат нацелен на тех франчайзи, которые хотят открыть точки в офисных центрах или на похожих площадях высокого качества.
В настоящее время работа над концепцией продолжается. По словам представителя компании, Subway Cafe будет средним между небольшим кафе и традиционным рестораном сети. Так, по площади Subway Cafe будет больше обычной точки. В меню, наряду с сэндвичами, будут включены выпечка, кофе, горячий и холодный эспрессо, горячий и холодный латте, горячий шоколад и другие напитки.
Интерьер Subway Cafe, как планируется, останется стандартизированным, однако станет более уютным – в оформлении будет использованы кирпич и деревянные панели, появятся удобные кресла, в отдельных заведениях могут быть установлены камины. Также изменится освещение зала.
Первое кафе нового типа было открыто в Александрии, шт. Вирджинии, затем сеть расширилась до 15 заведений. Компания надеется открыть в США еще 10 точек в этом году.
«В России подобный вид кафе Subway пока не очень востребован, – считает вице-президент по развитию франчайзинга компании «Сабвэй Россия» Геннадий Кочетков. – Хотя в конечном итоге все, конечно, зависит от рынка. Заинтересованность среди франчайзи в нем есть. К нам регулярно обращаются с вопросами об открытии подобных заведений».
Ранее сообщалось, что сеть McDonald’s начинает редизайн всех ресторанов для того, чтобы приблизить их по формату к кафе. /Buybrand Inform/
