Параметры рособщепита

12.01.2012 13:17 859

Смотреть франшизы в Каталоге
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group только что завершило весьма интересное исследование российского рынка общепита. Приводим ключевые выкладки из этого документа.  

По итогам 2011 года оборот общественного питания в России составил 897,6 млрд руб. – в сопоставимых ценах рост рынка оказался на уровне 5,3%. Годом раньше почти треть общероссийского оборота общественного питания приходилась на Центральный федеральный округ – почти 225 млрд руб. На втором месте по обороту общественного питания находился Приволжский федеральный округ с оборотом почти в 150 млрд руб.

Расширение крупных сетей было динамичным вопреки кризису. Со второго полугодия 2008-го по первый квартал 2011 года число сетевых заведений выросло на 14,8%. На конец первого квартала 2011 года в России действовало 344 сети заведений общественного питания с 6379 точками, включая уличные киоски. Наиболее активно сети быстрого питания развиваются в крупных городах. В Москве действует 41% функционирующих в России подобного рода сетевых заведений.

К негативным факторам можно отнести возросшие после кризиса арендные ставки, ожидание второй волны кризиса с постоянным освещением этой темы в СМИ, введение строгих ограничений на курение в общественных местах. На нашем портале обзору новейшего массива данных и обобщений по быстрому питанию в РФ будет посвящена отдельная публикация.

BUYBRAND Inform


Как развивается региональный бренд на российском и международных рынках
Тимур Ланский вывел на рынок мультиформатный бренд FOОDBAZAR
Екатерина Сойак о новых проектах EMTG и качестве аудитории на BUYBRAND Expo
Новая франшиза паназиатской кухни от «Росинтера»
Наша задача — увеличить долю российских брендов до 75%
Рынок лабораторной диагностики: мнения лидирующих франчайзеров
Hilton на выставке франшиз BUYBRAND Expo 2016



Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«В ближайшие годы франчайзинг в регионах будет только развиваться. Он стал известен как выгодный способ ведения бизнеса. Наиболее активны сейчас предприниматели из Сибири. Также включились в процесс Ростов и Краснодар»
Максим
Макшанов
Генеральный директор
COFFEESHOP COMPANY
Russia

Календарь событий


03:06, 19 января 2017г.   Войти / Выйти