Параметры рособщепита

12.01.2012 13:17 1102

Смотреть франшизы в Каталоге
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group только что завершило весьма интересное исследование российского рынка общепита. Приводим ключевые выкладки из этого документа.  

По итогам 2011 года оборот общественного питания в России составил 897,6 млрд руб. – в сопоставимых ценах рост рынка оказался на уровне 5,3%. Годом раньше почти треть общероссийского оборота общественного питания приходилась на Центральный федеральный округ – почти 225 млрд руб. На втором месте по обороту общественного питания находился Приволжский федеральный округ с оборотом почти в 150 млрд руб.

Расширение крупных сетей было динамичным вопреки кризису. Со второго полугодия 2008-го по первый квартал 2011 года число сетевых заведений выросло на 14,8%. На конец первого квартала 2011 года в России действовало 344 сети заведений общественного питания с 6379 точками, включая уличные киоски. Наиболее активно сети быстрого питания развиваются в крупных городах. В Москве действует 41% функционирующих в России подобного рода сетевых заведений.

К негативным факторам можно отнести возросшие после кризиса арендные ставки, ожидание второй волны кризиса с постоянным освещением этой темы в СМИ, введение строгих ограничений на курение в общественных местах. На нашем портале обзору новейшего массива данных и обобщений по быстрому питанию в РФ будет посвящена отдельная публикация.

BUYBRAND Inform


2-я серия 3-го сезона проекта «ФРАНШИЗА В ХОРОШИЕ РУКИ». Красивое соревнование за СОВЕТСКИЕ АПТЕКИ
«Франшиза в хорошие руки» выпуск 1, 3-го сезона, франшиза MYBOX
Бенжамин Саймон о российском рынке, последних изменениях в компани
Франшиза «33 Пингвина» открывает Китай и другие страны
Arena Space идет на Запад
Когда пиццу начнут доставлять роботы?



BUYBRAND EXPO 2018

Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«Чтобы стать нашим франчайзи, надо пройти семь кругов ада. Но только так можно определить, что ему действительно это надо: владелец пароходов, который повелся на моду, вряд ли будет готов работать поваром на кухне»
Иван Зайченко
Основатель сети
«Сушкоф»

Календарь событий


21:02, 20 июля 2018г.   Войти / Выйти