Параметры рособщепита

12.01.2012 13:17 1134

Смотреть франшизы в Каталоге
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group только что завершило весьма интересное исследование российского рынка общепита. Приводим ключевые выкладки из этого документа.  

По итогам 2011 года оборот общественного питания в России составил 897,6 млрд руб. – в сопоставимых ценах рост рынка оказался на уровне 5,3%. Годом раньше почти треть общероссийского оборота общественного питания приходилась на Центральный федеральный округ – почти 225 млрд руб. На втором месте по обороту общественного питания находился Приволжский федеральный округ с оборотом почти в 150 млрд руб.

Расширение крупных сетей было динамичным вопреки кризису. Со второго полугодия 2008-го по первый квартал 2011 года число сетевых заведений выросло на 14,8%. На конец первого квартала 2011 года в России действовало 344 сети заведений общественного питания с 6379 точками, включая уличные киоски. Наиболее активно сети быстрого питания развиваются в крупных городах. В Москве действует 41% функционирующих в России подобного рода сетевых заведений.

К негативным факторам можно отнести возросшие после кризиса арендные ставки, ожидание второй волны кризиса с постоянным освещением этой темы в СМИ, введение строгих ограничений на курение в общественных местах. На нашем портале обзору новейшего массива данных и обобщений по быстрому питанию в РФ будет посвящена отдельная публикация.

BUYBRAND Inform


iFarmProject в гостях у Екатерины Сойак
О бизнесе «по понятиям» и франшизе «Пив&Ко»
Как Маргарита Позоян ходила на шоппинг за бизнесом
Эльмар Гейбатов. Эффект WOW, или как быть счастливым в бизнесе и жизни?
Рудем Газиев: как создать одну из крупнейших медицинских лабораторий в стране с нуля?



Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«Чтобы стать нашим франчайзи, надо пройти семь кругов ада. Но только так можно определить, что ему действительно это надо: владелец пароходов, который повелся на моду, вряд ли будет готов работать поваром на кухне»
Иван Зайченко
Основатель сети
«Сушкоф»

Календарь событий


12:43, 20 октября 2018г.   Войти / Выйти