Общепит Свердловской области

09.09.2013 10:41 1175

Смотреть франшизы в Каталоге
В Свердловской области власти собрали интересную статистику по фастфуду, которая отсутствует во многих других регионах. Местное Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия насчитало в регионе 6336 предприятий общепита. В Екатеринбурге, где сосредоточены 36,5% ресторанов и кафе, на одного жителя приходится 1,4 точки общепита. При этом общее число сетевых ресторанов быстрого питания в Свердловской области за последние два года увеличилось вдвое, и теперь их доля в общем объеме рынка выросла до 15%, тогда как в 2010 году она составляла 7%. Наблюдается, однако, замедление общего темпа роста числа кафе и ресторанов в регионе.

Самым популярным форматом в Свердловской области оказались заурядные столовые – их около 39%. Кофейни занимают 14,7% в структуре рынка общепита, закусочные — 12,5%, бары — 5,6%, рестораны — лишь 2,8%. Владельцы последних испытывают трудности, связанные с уменьшением числа клиентов и зачастую вынуждены перепрофилировать свои заведения. Рестораны премиум-класса теряют клиентов.

BUYBRAND Inform


Как развивается региональный бренд на российском и международных рынках
Тимур Ланский вывел на рынок мультиформатный бренд FOОDBAZAR
Екатерина Сойак о новых проектах EMTG и качестве аудитории на BUYBRAND Expo
Новая франшиза паназиатской кухни от «Росинтера»
Наша задача — увеличить долю российских брендов до 75%
Рынок лабораторной диагностики: мнения лидирующих франчайзеров
Hilton на выставке франшиз BUYBRAND Expo 2016



BUYBRAND EXPO 2016

Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«Нет ни одной идеальной страны для бизнеса. Там, где хорошие условия, нет возможностей. Там, где много возможностей, с условиями проблема»
Сергей Галицкий
основатель
и совладелец
розничной
сети «Магнит»

Календарь событий


04:27, 21 сентября 2017г.   Войти / Выйти