С 2012 года в Италии по причине экономического кризиса закрылись 10 тыс. ресторанов. Оборот отрасли за неполные два года снизился на 2,5 млрд евро или на 4%.

По данным Национальной конфедерации работников торговли Confcommercio, итальянские семьи тратят на питание вне дома около 73 млрд евро – более трети той части семейного бюджета, что выделяется на питание. В Евросоюзе расходы на кафе и рестораны выше только у жителей Испании и Великобритании. Итальянцы ежегодно оставляют в заведениях общепита в среднем 1200 евро – на 32% больше, чем, например, французы и на 53% больше немцев.

BUYBRAND Inform