Итальянский общепит: конфликт труда и капитала

23.10.2013 10:09 978

Смотреть франшизы в Каталоге
В самый последний день октября многие рестораны, бары и кофейни Италии, в том числе сетевые окажутся закрытыми. Идёт подготовка к массовой забастовке в общепите. Ситуация накалилась из-за того, что ассоциация итальянских рестораторов предложила изменить часть пунктов трудовых договоров с персоналом заведений в пользу владельцев, а профсоюзы посчитали это неприемлемым.

В российском общепите ничего подобного ни разу не наблюдалось, хотя условия труда там часто весьма тяжёлые и владельцы всё больше предпочитают нанимать «дешёвых» и терпеливых гастарбайтеров. Ужесточение миграционной политики создаст кадровые проблемы рестораторам, особенно в московском и питерском регионах.
BUYBRAND Inform


Как развивается региональный бренд на российском и международных рынках
Тимур Ланский вывел на рынок мультиформатный бренд FOОDBAZAR
Екатерина Сойак о новых проектах EMTG и качестве аудитории на BUYBRAND Expo
Новая франшиза паназиатской кухни от «Росинтера»
Наша задача — увеличить долю российских брендов до 75%
Рынок лабораторной диагностики: мнения лидирующих франчайзеров
Hilton на выставке франшиз BUYBRAND Expo 2016



Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«Продавая франшизу, важно помнить: если что-то не работает у вас, с этим столкнутся и ваши партнеры. И неважно, какой толщины ваш франшизный пакет»

Анна Цфасман
генеральный
директор
сети кофеен
Double B

Календарь событий


14:09, 26 мая 2017г.   Войти / Выйти