Франшиза из сегмента фаст-фуда рулит!

Елена Лихачёва, главный редактор портала BUYBRAND Inform

Половина из первой двадцатки самого известного и престижного рейтинга франшиз The Entrepreneur Franchise 500 – это франшизы из сегмента фаст-фуд. Удивительно? Нет. Это обычная, повторяющаяся из года в год история. Это тренд, который в этом году немного усилился, но никого не удивил.

Итак, фаст-фуд по-прежнему востребован. Только ли в США? Не только. Этот сегмент был и остается популярным по всему миру, несмотря на укрепившееся в последнее время стремление значительной части населения планеты к здоровому образу жизни и довольно громкие «разоблачения» технологий быстрого питания в СМИ. Фаст-фуд «рулит» в США, в Европе, начинает все активнее «рулить» в Китае, Индии, на Ближнем и Среднем Востоке.

Россия – не исключение. Кризис этому не просто не мешает, а даже способствует. Несмотря на то, что с начала декабря в Москве закрылось около 900 предприятий общественного питания (это 8% от общего числа московских заведений), а к весне в столице могут закрыться еще 3 тысячи заведений, среди них почти нет ресторанов быстрого питания. Как отмечают эксперты, российский кризис практически не затрагивает только 2 сегмента: фаст-фуд и элитные рестораны. Основной удар пришелся на заведения, ориентированные на средний класс, с чеком до 2 тысяч рублей.

У нас есть все основания предполагать, что купленная сейчас франшиза в сегменте фаст-фуд, в ближайшей перспективе станет если не 100-процентной гарантией заработка, то, по крайней мере, относительно безопасным способом вложения средств. А потому мы считаем полезным опубликовать список самых успешных франшиз фаст-фуда 2015 года по версии американского журнала The Entrepreneur, ведь Америка – не только родина фаст-фуда, но и абсолютный лидер по количеству такого рода концепций. Кроме того, до сих пор наш рынок общепита развивался в том же направлении, что и американский, только с заметным опозданием, так что изучение этого рейтинга полезно и с точки зрения понимания перспектив развития российского рынка общественного питания. Итак, наилучший результат показала сеть Subway (3-е место в рейтинге), затем следуют Jack in the Box, Jimmy John’s Gourmet Sandwiches, Denny’s, Pizza Hut, Dunkin' Donuts, McDonald's, KFC Corp., Hardee's и Taco Bell.

Ниже вы видите первую двадцатку, в которой ровно половина – это франшизы ресторанов быстрого питания. С полным списком мы можете ознакомиться по ссылке www.entrepreneur.com.

Далеко не все франшизы фаст-фуда, представленные в рейтинге, доступны российским предпринимателям. По крайней мере, на данный момент. Однако будем надеяться, что кризис не бесконечен, геополитика в конце концов перестанет диктовать бизнесу свои условия, и самые успешные американские концепции появятся на рынке России.

Справка: The Entrepreneur – всемирно известное и одно из самых авторитетных в мире бизнес-изданий. Выходит в США с 1980 года.

BUYBRAND Inform