2235 Владельцы сетей пивных ресторанов Kriek и Jager Haus, предлагающих соответственно бельгийское и немецкое пиво, объединяют свои сети в Beer Family Project, пишут «Ведомости». Первым проектом объединенной компании стал чешский ресторан Karlovy Pivovary. Слияние позволит сократить затраты на управление, получить дополнительные скидки от поставщиков благодаря увеличенным объемам закупок, объясняет решение о слиянии совладелец Jager Haus Николай Митчин.
Новая компания намерена в 2014 г. занять выжидательную позицию, не открывать собственные точки, а начать продавать франшизу, говорит Митчин. По его словам, группа Beer Family Project готова открывать пабы для партнеров и отдавать в управление, ставка роялти может составить 5%, а первоначальный взнос — 1 млн руб. Глобальный пивной рынок падает, импорт дорожает, в результате клиенты переключаются на местную продукцию мини-пивоварен, добавляет Митчин.
По словам Митчина, оборот объединенных сетей составляет 10-12 млн руб. в месяц. Все рестораны работают в одном ценовом сегменте — средний чек составляет 1300 руб., количество посадочных мест — около 100. Основными конкурентами Beer Family Project можно считать сеть ирландских пабов Mollie’s, а также несетевые заведения с хорошей концепцией.
BUYBRAND Inform
