Рынок общепита в России в цифрах

06.01.2015 16:09 1407

Смотреть франшизы в Каталоге

В 2009—2013 годах стоимостный объем ресторанного рынка в России вырос на 74,7% и достиг 646,8 млрд рублей, сообщает РБК со ссылкой на исследование аналитиков BusinesStat, подготовленное на основе данных Росстата. Положительная динамика была обусловлена главным образом увеличением среднего чека, который в течение пяти лет прибавил 56,2% и составил 704,6 рубля. Эксперты объясняют рост смещением потребительских предпочтений в сторону более дорогих ресторанов, повышением зарплатных ставок персонала заведений, а также ростом цен на продукты и стоимости аренды.

Численность посетителей ресторанов и кафе в 2009—2013 выросла лишь на 5,3% — до 108,3 млн человек. При этом среднее число посещений заведений общепита на одного потребителя в прошлом году составило 8,5 посещения в год.

BUYBRAND Inform



Как развивается региональный бренд на российском и международных рынках
Тимур Ланский вывел на рынок мультиформатный бренд FOОDBAZAR
Екатерина Сойак о новых проектах EMTG и качестве аудитории на BUYBRAND Expo
Новая франшиза паназиатской кухни от «Росинтера»
Наша задача — увеличить долю российских брендов до 75%
Рынок лабораторной диагностики: мнения лидирующих франчайзеров
Hilton на выставке франшиз BUYBRAND Expo 2016



BUYBRAND EXPO 2016

Новые франшизы

Каталог франшиз

Цитата дня

«Нет ни одной идеальной страны для бизнеса. Там, где хорошие условия, нет возможностей. Там, где много возможностей, с условиями проблема»
Сергей Галицкий
основатель
и совладелец
розничной
сети «Магнит»

Календарь событий


14:39, 19 сентября 2017г.   Войти / Выйти