3856 Почти три четверти (71%) франчайзи американских ресторанных брендов, опрошенных специалистами банка TD Bank в конце 2018 года, рассказали о стоящей перед ними необходимостью инвестировать в развитие бизнеса. В большинстве случаев они вкладываются в доставку и мобильные технологии, а также стараются привлечь клиентов эконом-предложениями, что зачастую снижает маржинальность.
TD Bank опросил 269 рестораторов и выяснил, что 78% франчайзинговых ресторанов имеют стратегию развития доставки. 60% респондентов сообщили, что их ресторан сотрудничает со сторонними сервисами доставки еды, такими как Postmates, Grubhub и Uber Eats, еще 18% - что развивают собственные службы доставки. Из 22% опрошенных, у которых нет четкой стратегии в этом направлении, 12% заявили о планах подключать доставку в ближайшее время.
Аналитики TD-банка отмечают, что другим распространенным инструментом привлечения трафика в ресторанном бизнесе являются эконом-предложения: его используют 60% опрошенных. При этом 22% утверждают, что такой подход в конечном счете уменьшает маржинальность их бизнеса, приводит данные QSR Magazine.
Более половины респондентов (61%) уверены, что расширить их клиентскую базу поможет разработка мобильных приложений для онлайн-заказа еды. 42% рестораторов, по данным TD Bank, намерены инвестировать в мобильные приложения в 2019 году. Еще 57% франчайзи собираются переоснастить или реконструировать свои заведения, 49% вложатся в технологии вроде новых систем POS и цифровых вывесок.
