4012 Группа компаний «Шоколадница» будет развивать новый формат заведений - Grab & Go, то есть кофепойнты с напитками и едой «навынос». Об этом пишет газета «Ведомости» со ссылкой на директора по маркетингу компании Василия Мостицкого.
Проект будет развиваться под брендом Shoko Coffee. В материале говорится, что первая точка в таком формате начнет работу в начале ноября в столичном бизнес-центре «Омега плаза». Стойка с оборудованием, холодильники и несколько столиков разместят на площади в 50 кв. метров. Инвестиции в открытие точки составили около двух миллионов рублей.
Предполагается, что в точках Shoko Coffee будут продавать не только напитки и еду, но и, например, кофейные аксессуары и одежду с символикой бренда.
«Шоколадница» планирует развивать Shoko Coffee по франшизе. Такие кофе-точки могут открываться как в ТЦ и бизнес-центрах, так и в стрит-ретейле.
Кофе навынос (to go, с собой) – один из самых динамично развивающихся форматов в российском общепите. По итогам 2018 года таких заведений в городах-миллионниках стало на 57% больше, отмечали в «2ГИС». Популярность формата обусловлена как растущим спросом, так и доступностью для бизнеса. Покупатели все чаще предпочитают перекусить быстро и качественно «на ходу», а предпринимателям проще найти локацию с высоким трафиком – формат to go дает возможность открывать мини-точки, в том числе и кофе-окна.
Среди развивающихся по франшизе сетей кофеен с форматом to go работают, например, «Правда кофе», One Price Coffee, Cofix, Coffee Like.Читайте также
