В летний сезон, когда ресторанный бизнес работает на пике, главным активом становится надёжная команда. Однако справиться с аншлагом в зале, удержать качество и не выгореть через неделю можно только после расширения штата. В этой статье я расскажу, когда начинается успешный найм, как найти правильных сотрудников в высокий сезон и как доверие к бренду привлекает лучших специалистов.

Пандемия переписала правила игры в ресторанном бизнесе. Сегодня можно уверенно говорить: отрасль уже никогда не будет прежней. В выигрыше оказались те, кто смог быстро приспособиться к новым условиям, соединить классику с современными трендами и внедрить новые форматы работы. Я расскажу о главных изменениях в сфере и о том, как они могут повлиять на будущее индустрии.

Туристическая отрасль в России стала самой быстроразвивающейся и превратилась в драйвер многих других отраслей экономики, подталкивая рост малого и среднего бизнеса. Мы подобрали пять перспективных для открытия своего дела регионов, с точки зрения готовящихся к открытию туристических объектов и прогнозируемого роста турпотока.

О том, что нужно сделать уже сейчас, чтобы не оказаться в толпе догоняющих.

Где и как работает МСП в праздники

Buybrand.ru объявляет конкурс на лучший вопрос франчайзеру

Сегодняшний герой нашей рубрики «История одного франчайзи» — это партнер сети магазинов инструмента «220 Вольт» из Смоленска. Это человек, который умудряется растить троих детей, вести бизнес по франшизе и отлично разбирается в ручных и электроинструментах. Знакомьтесь, Евгения Вайлерт.

Мы продолжаем следить за успехами Алексея Чащина из Биробиджана, который решился открыть своё дело по франшизе. Напомним, он одновременно работает по найму и управляет собственным магазином разливного пива «Пив&Ко». Насколько нелегко это даётся и стоит ли оно того — в рассказе Алексея.

Франчайзеры и франчайзи показали значительный рост

Церемония награждения лауреатов франчайзинговой премии России Golden Brand, состоится вечером 7 февраля в столичном театре Et Cetera. Национальная премия присуждается 12-й год подряд за выдающиеся достижения в управлении брендом на территории РФ. В этом году номинированы 22 компании.

Победитель получил купон на посещение ресторана

Как оседлать волну франшиз

Как участники российской вендинг-индустрии чувствуют себя в период кризиса?

SUBWAY проводит конкурс среди журналистов

Российский вендинг вырос на 20%

Сегодня, чтобы оказаться практически в любой точке мира, волшебство не нужно.

Представления партнеров о том, как нужно привлекать и обслуживать клиента у разных предпринимателей могут сильно различаться.

«Странность» как последний тренд мирового фаст-фуда

16 декабря первый вице-премьер Игорь Шувалов пожаловался на недостаточное желание россиян заниматься предпринимательством даже при условии улучшения бизнес-климата. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на его выступление на конференции «Сто шагов к благоприятному инвестиционному климату. Достижения и новые вызовы». «Теперь не так сложно зарегистрировать право собственности, теперь совершенно по-другому можно будет подсоединиться к электросетям. Это все важно, мы это обеспечим. Но где та инициатива, которую мы всеми этими действиями должны поддержать?» — вопрошает Шувалов.

В публикуемых трех письмах излагаются настоящие инсайдерские истории франчайзи из разных городов об их провальном партнёрстве с ООО «ДИМ Рус». Французская компания и бренд Dim – признанный лидер в бельевом и чулочно-носочном производстве, крупный дистрибутор на многих европейских рынках.

В России 83 субъекта федерации: 46 областей, 21 республика, 9 краёв, 2 города федерального значения, 1 автономная область, 4 автономных округа. В острой конкуренции за внимание федерального центра и частного бизнеса всем им весьма важно громко и убедительно «заявлять себя миру».

26 апреля Издательский дом «Коммерсантъ» совместно с федеральной программой «Ты — предприниматель» провел Сибирский форум франчайзинга. Форум открыл министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Сергей Семка. Он рассказал, как развивается малый и средний бизнес в регионе, а также о программах поддержки.

Скоро будет полгода, как Москва официально присовокупила себе подмосковные территории в 2,5 раза большие, чем исконные, в пределах МКАД. Говоря языком одёжной розницы, мегаполис меняет размер: с ХL переходит на XXL.

Личный опыт президента холдинга "Росинтер" Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко

Московские предприниматели серьезно озабочены происходящим на рынке розничной торговли в столице – нехваткой торговых площадей и непрозрачностью «правил игры». Количество ларьков и палаток в городе продолжает сокращаться, а цены на товары в них растут.

Мегаполис меняет размер. Условно говоря, с L Москва переходит на ХXXL. Переходит мгновенно: с 1 июля территория официально расширится в 2,5 раза, к ней присоединятся обширные земли вплоть до Калужской области на юго-западе.

Оргкомитет Олимпийских игр в Сочи 2014 года ищет способы продать товары "с кольцами" на запланированные $0,5 млрд. Как стало известно "Ъ", для этого новый партнер оргкомитета — компания

В Центральном доме предпринимателя (ЦДП) вчера состоялась встреча франчайзеров и членов Российской ассоциации франчайзинга (РАФ), экспертов и банкиров с представителями Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства Москвы (ДНППП).

2010-й годстал временем медленного выхода из кризиса при заметном оживлении в России международных и отечественных брендов и сетевых компаний в целом. По подсчетам портала BUYBRAND, до половины новых коммерческих точек, особенно в регионах, открывались по франчайзингу.

В Москве продолжают выкорчёвывать киоски с любой начинкой внутри. Будь то общепит или театральные кассы, продукты или напитки, франчайзинг или полностью самостоятельный бизнес. У станций метро практически не осталось ни газет, ни еды, ни овощей, ни театральных касс. Как нам сообщил руководитель отдела маркетинга компании «Маркон» Сергей Лапада во франчайзинговой сети «Стардог's» к середине ноября пострадали 60 точек из 150.

В Москве сворачиваются малые формы быстрого и, надо сказать, экономного питания. Старт этой кампании, имеющей, конечно благие цели, дал новый мэр Сергей Собянин в ходе так называемого выездного совещания – прямо у входа в метро «Улица 1905 года». Он раскритиковал организацию уличной торговли по соседству с метро, а заодно и прошлую опальную городскую власть.  Потом лихо уволил глав управ «Тверская» и «Пресненская», отправил в отставку начальника Департамента потребительского рынка и услуг Москвы Владимира Малышкова.

Министерство финансов в минувшем феврале обнародовало данные, отражающие динамику живительных бюджетных вливаний в города и веси страны. По степени их контрастности Россия остается совершенно разнородным образованием. Так, самый богатый с бюджетной точки зрения регион оказался в 40 раз обеспеченнее самого бедного. Этими двумя полюсами по итогам 2009 года стали Москва и беспокойно-безработная Ингушетия.