В 2025 году в России, по данным Росстата, закрылось на 10% больше заведений общепита, чем годом ранее — в общей сложности 34,5 тысяч ресторанов, кафе и баров. При этом за 2025 год открылось 48,8 тысяч новых заведений. Рынок продолжает расти, но темпы роста замедлились. Что сейчас делать тем, кто давно хотел заходить на рынок HoReCa? Может, лучше подождать годик-другой? Мы задали этот вопрос основателю BLINBERRY GROUP Евгению Купко.

Не все предприниматели при выборе франшизы отталкиваются от личности основателя или идеи, как герои нашего предыдущего материала. История Ксении Поляковой уникальна и вряд ли возможна сегодня.

Объем стартовых инвестиций справедливо является одним из главных критериев при выборе франшизы как для начинающих, так и для опытных предпринимателей. Инвестиционный диапазон до 3 млн рублей остаётся самым привлекательным. Мы посмотрели, какие франшизы, укладывающиеся в эту сумму, можно будет найти на предстоящей международной выставке BuyBrand Expo 2025, и проанализировали самые интересные предложения.

Участие в выставке франшиз — не только знаковое событие и галочка в послужном списке для любого бренда. Для молодых франчайзеров это, прежде всего, возможность показать себя и обозначить своё присутствие на рынке, для опытных — подтвердить свой статус и продемонстрировать конкурентоспособность; но, главное, для тех и других — это уникальная возможность привлечь новых партнеров, заработать на новых точках и повысить прибыль действующих.

Общепит остается самой быстрорастущей и востребованной сферой бизнеса с точки зрения вложения во франшизу. Количество франчайзеров прирастает с каждым годом — как за счет новичков, едва успевших запустить свой бренд и тут же начавших предлагать франшизу, так и за счет ресторанных холдингов, давно освоивших этот бизнес и выводящих на рынок концепции, ранее не доступные для франчайзи.

Крупнейшая международная сеть кофеен Cofix, которая долгие годы развивалась в России по франшизе, решила освоить новый для себя рынок — пекарен. А вернее, совместить кофе с выпечкой. Осенью 2023-го она открыла первую точку в формате Cofix Bakery. Нам стало интересно, зачем и для кого и, главное, сколько такой концепт может принести. Расспросили об этом директора по развитию Cofix в России и СНГ Екатерину Панову.

Франшизы общепита на рынке франчайзинга традиционно являются самыми востребованными, при том что инвестиционный диапазон у них колеблется от 200 тыс. до 70 млн рублей. Мы опросили лидеров ресторанного рынка, которые продают франшизы в разных ценовых сегментах, на предмет того, как в действительности хорошо или не очень покупают их концепции, как изменился спрос на отдельные направления за последний год и что помогает продвигать франшизу быстрее и эффективнее всего.

Франчайзинг вскоре ждут серьезные изменения. С развитием облачных решений можно собрать собственную франшизу, как пазл — по кусочкам от разных компаний, и это открывает для бизнеса новые большие возможности. В этом уверен региональный директор платформы автоматизации для ресторанов Absolut POS в России и Беларуси Алексей Смирнов. Как шэринг-экономика приходит во франчайзинг и что такое частичная «франчизация», он объясняет в эксклюзивной колонке для Buybrand.ru.

26 июля в Астане состоится выставка казахских франшиз «Franchise Market Qazaqstan». Мероприятие отвечает на запрос и направлено на развитие рынка франчайзинга в республике, создание стандартов для упаковки и продаж франшиз, а также инициирование прямого общения бизнеса с государственными органами. Поэтому в программе учтены такие блоки как госрегулирование франчайзинга, юридические аспекты франчайзинга, а также сессии для франчайзеров и франчайзи, раскрывающие инвестиционную привлекательность этой модели ведения бизнеса. С франшизами и участниками выставки можно ознакомиться по ссылке>>>

Спрос на франшизы увеличивается, это подтверждает статистика «Авито»: коммерческий директор сервиса Сергей Бугорский заявляет о 16%-ном росте числа объявлений, предлагающих купить франшизу. Но есть нюансы.

Не хотим опускаться до штампов о том, что цветы, конфеты и новый айфон — предел мечтаний настоящей женщины. Мы считаем, что главное, это ощущения — сильные эмоции, страсть соперничества, дух победы, ну и деньги, конечно тоже немаловажно. Поэтому настоящий подарок — это бизнес. Перспективный, прибыльный, местами непростой, местами капризный, но главное — свой. Тот, который придется по душе, которым захочется заниматься, вкладывать в него силы и время и развивать как свое дело, так и себя. В общем, подарите франшизу.

Аромамаркетинг – крайне востребованная b2b услуга. Ароматизация магазинов, офисов и предприятий общепита стала особенно актуальной в 2022-м, когда бизнесу пришлось бороться за тех редких клиентов, не побоявшихся «выходить в люди» и готовых отдавать деньги за товары и развлечения даже при понизившемся уровне доходов.

Рейтинг Buybrand отобрал лидеров, оценив концепты более, чем по 50 критериям

При выборе бизнеса, как бы мы ни хотели руководствоваться велением сердца или детской мечтой, приходится признавать горькую истину: деньги решают всё. Размер стартового капитала – важнейший критерий при покупке франшизы. Если в вашем кармане не больше 3 млн рублей, читайте наш обзор: мы нашли для вас топовые франшизы, с которыми можно запуститься в 2023-м году за эту сумму. Там есть про кофе, пиво, чебуреки и настоящие мужские концепции.

Интерес к франшизам в регионах растёт. Это показала осенняя выставка Buybrand Expo, которую посетили предприниматели из всех регионов России и более чем из 7 стран, и наше собственное исследование, проведенное по её итогам. На этом фоне Buybrand.ru начинает проект, в рамках которого региональные франчайзи и франчайзеры будут делиться опытом запуска бизнеса в разных нишах и форматах. Где лучше заходят франшизы ретейла, общепита или услуг? Где они окупаются быстрее и с какими трудностями можно столкнуться в том или ином городе? Будем узнавать у практиков бизнеса.

На подходе — главное событие в мире франчайзинга, 20-я юбилейная выставка Buybrand Expo, которая соберёт на одной площадке более 200 компаний — как матёрых и проверенных, так и молодых, с новыми оригинальными и смелыми идеями. Всех их можно будет изучить (и лично пообщаться с представителями) с 27 по 29 сентября в московском «Экспоцентре». А пока мы приводим список из 10 брендов, которые на сегодняшний день достигли самых заметных успехов, в том числе благодаря франчайзингу. Итак, кого вы найдёте на выставке и почему с ними стоит пообщаться.

Бизнес – это всегда про взаимоотношения деловых партнеров, а во франчайзинге важность доверия и взаимопонимания ощущается особенно остро. Поэтому мы опросили франчайзеров в разных сферах и узнали, как они отбирают и контролируют работу своих франчайзи. Есть ли «двойные сплошные», после которых работа с партнером прекращается, и важно ли в этом отборе интуитивное чутье?

и кто может стать франчайзи

Buybrand.ru подготовил универсальные советы для тех, кто готов к открытию бизнеса, но не знает какого

Buybrand выяснил, какие франшизы лучше всего заходят летом. Среди лидеров неожиданно оказались образовательные концепции, а также отдельные сегменты общепита и услуг.

Об этом говорит статистика выставки Buybrand Franchise Market

Невероятные приключения бизнеса в России вовсе не закончились с окончанием 2020-го. Первый месяц наступившего года принес новые реалии, нового потребителя и новые испытания, с которым каждый справляется по-своему. Каким бизнесам удалось использовать пандемию, кому помогли экспериментальные форматы и кто решлся на то, что не мог позволить себе в 2020-м, читайте в нашем обзоре.

Buybrand изучил тренды по всем направлениям деятельности и нащел 10 основных фишек, характеризующих франчайзинг в новое время.

Для некоторых франчайзеров ноябрь оказался не столь плодотворным, как октябрь, для других — совсем наоборот. Многие сети не только продолжили планомерное развитие, которое не прекратили даже на фоне пандемии, но и запаслись новыми партнёрами, готовятся к будущим открытиям, нашли новые форматы и рынки и пошли на эксперименты, чтобы дожить до следующего года.

Мы уже писали о том, какие франшизы в сфере услуг и в ретейле пользовались наибольшим спросом в 2019-м году. На этот раз мы проанализировали данные сервиса Яндекс.Wordstat (считает количество запросов, заданных через Яндекс) за период с ноября 2018-го по ноябрь 2019-го года и определили самые популярные франшизы в сегменте общепита.

Кто сделал первые шаги во франчайзинге в уходящем году

Как определить популярность франшизы? По объёму спроса. Исследовав статистику поисковых запросов в трёх сегментах франчайзинга - HoReCa, ретейле и сфере услуг, - мы определили самые востребованные концепции 2019-го года и проанализировали предложения, представленные на рынке.

В России, по данным EMTG за 2018 год, около 3000 франшиз, по которым работает 70 тысяч точек. Специалисты считают, что франчайзинг только набирает темп: количество франчайзинговых компаний растет на 15% в год.

О правильной мотивации в бизнесе

Участники BUYBRAND Franchise Market привезли в Москву оригинальные концепции заведений общественного питания из других регионов и зарубежных стран.

Иностранный бизнес в последнее время снизил активность на российском рынке. 

Согласно официальной статистике, каждый год сотни граждан РФ эмигрируют в Испанию. Для наших соотечественников это одна из основных точек притяжения на территории Европы.

Франчайзеры и франчайзи показали значительный рост

Модель развития бизнеса по франчайзингу набирает популярность во всем мире.

Церемония награждения лауреатов франчайзинговой премии России Golden Brand, состоится вечером 7 февраля в столичном театре Et Cetera. Национальная премия присуждается 12-й год подряд за выдающиеся достижения в управлении брендом на территории РФ. В этом году номинированы 22 компании.

Анализируем самый авторитетный в мире рейтинг франшиз

Оценки участников рынка

Эксклюзивное интервью

Как оседлать волну франшиз

Какие тенденции будут влиять на бизнес в новом году

Представляем франчайзеров-участников телепроекта

Выставка франшиз пройдет с 30 марта по 1 апреля. Москва, ВДНХ

Франшиза Cofix на российком рынке

Интервью с замминистра экономики и устойчивого развития Грузии